Dans Speed Boat Extreme Racing, nous irons sur la côte de Miami et ici nous participerons à des compétitions de courses de hors-bord. Au début du jeu, vous devrez vous rendre dans le garage de jeu dans lequel vous devrez choisir celui de votre choix parmi la liste de bateaux fournie. Après cela, vous vous retrouverez à la barre. En mettant le moteur en marche, vous et vos rivaux vous précipiterez le long d'un certain itinéraire. Votre tâche est d'accélérer le bateau à la vitesse maximale possible pour dépasser tous vos rivaux et terminer premier pour remporter la compétition. Pour cela, vous recevrez des points. Dans Speed Boat Extreme Racing, vous pouvez les utiliser pour acheter de nouveaux modèles de bateaux.
