L'une des professions les plus dangereuses au monde est le travail de cascadeurs. Ce sont des gens capables de réaliser des tours de différents niveaux de complexité sur n’importe quel véhicule. Aujourd'hui, dans le jeu Extreme Stunts Unlimited, vous pourrez vous-même devenir cascadeur et tenter de faire des tours sur différents modèles de voitures. Au début du jeu, vous visitez le garage et choisissez une voiture. Après cela, vous vous retrouverez sur la route, qui se déroulera sur un polygone spécial. Au volant d'une voiture, vous foncez à toute vitesse et sautez à partir de différents tremplins. Chacune de vos astuces sera évaluée par un certain nombre de points.
